キャンプといえば、バーベキューの一択…
屋外でご飯を作るのって大変そう…
簡単に作ることができる、キャンプ飯レシピを知りたい…
そのような方に向けて、料理経験自炊レベルの私でも作ることができる。
美味しいキャンプ飯をご紹介いたします。
こんにちは！まろです。
東京から阿蘇・小国郷へUターン。
自宅庭で野外料理研究に励んでいます。
今回ご紹介するのは、豚の角煮です。
角煮を作るためには、豚バラブロックを下茹でと煮込みに2時間以上かかります。
手間も、ガス代もかかります…
自宅ではハードルの高い豚の角煮ですが、野外での煮込み料理は意外と楽ちん。
特にキャンプでは、焚き火を囲みながらのんびり調理ができるためオススメです。
材料はコチラ
・豚バラブロック400g
・ゆで卵（3個）
・大根（輪切り３個）
・生姜1かけ
・刻みねぎ
＝調味料＝
・砂糖（三温糖）60g
・みりん 50g
・醤油 50g
・酒 150g
・水 200ml
・豚の茹で汁 150ml
作り方
- ①豚バラブロックを40分下茹でします。
- ②豚バラブロックを下茹でをしている間に、ゆで卵（今回は３個）と輪切りの大根を準備。
- ③生姜は皮を剥いて刻んでおきます。
- ④豚バラブロックが茹で上がったら茹で汁（150ml）を残し、具材をダッチオーブンに入れます。
- ⑤水、砂糖、みりん、醤油、酒を加え、軽く混ぜて準備完了。
- ⑥炭火を起こしてコトコト煮込むこと30分。湯気がダッチオーブンから噴き出してきます。
- ⑦開けたい気持ちをグッと堪えて、湯気を確認しながら炭火でコトコト煮込むことさらに1時間30分…
- ⑧具材にしっかり味が染み込んでいることを確認して完成。
お酒のおつまみとしても最高の一品。
野外料理に華を添えること間違いなしです。
ダッチオーブンは煮込み料理だけではなく、焼き物や揚げ物といった料理にも大活躍。
オススメの野外調理アイテムです。
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リンク
ダッチオーブンの活用方法についてはコチラの記事で紹介しています。
当ブログでは、簡単に美味しくできる野外料理をテーマに、実践したレシピ情報を掲載しております。
私が普段使用しているアイテムもコチラのページから見ることができます。
是非、覗いてみてください！
